Miód wielokwiatowy a spadziowy – różnice i wskazówki, który wybrać
Czym różni się miód wielokwiatowy od spadziowego?
Podstawowa różnica między tymi dwoma rodzajami miodu wynika z tego, skąd pszczoły pozyskują surowiec. Miód wielokwiatowy powstaje z nektaru zebranego z różnych kwiatów – może to być nektar z mniszka, koniczyny, lipy, rzepaku czy innych roślin, w zależności od pory roku i regionu. Jego smak i kolor są zmienne: od jasnozłotego po bursztynowy, a w smaku przeważa łagodność, kwaskowatość i kwiatowy aromat. Miód wielokwiatowy często szybko krystalizuje, przybierając drobnoziarnistą lub kremową konsystencję.
Mód spadziowy natomiast powstaje ze spadzi – słodkich wydzielin owadów (głównie mszyc i czerwców) żerujących na drzewach iglastych (jodła, świerk) lub liściastych (dąb, lipa, klon). Pszczoły zbierają te wydzieliny, przetwarzają je i zagęszczają. W efekcie miód spadziowy ma ciemną barwę – od brunatnej po czarną, jest gęsty, o charakterystycznym żywicznym, lekko gorzkawym smaku i intensywnym zapachu, często przypominającym las. W przeciwieństwie do wielokwiatowego krystalizuje bardzo powoli lub wcale, pozostając płynny przez wiele miesięcy.
Krystalizacja: wielokwiatowy – szybka; spadziowy – bardzo wolna.
Właściwości zdrowotne – który miód jest lepszy?
Mód wielokwiatowy to uniwersalny produkt o łagodnym działaniu. Zawiera enzymy, witaminy (głównie z grupy B, C), flawonoidy i minerały (wapń, magnez, potas). Działa przeciwzapalnie, wspomaga trawienie, łagodzi objawy przeziębienia oraz wzmacnia odporność. Jest polecany dla dzieci i osób o wrażliwym podniebieniu, a także jako codzienny dodatek do herbaty, deserów czy napojów.
Mód spadziowy uchodzi za jedną z najbogatszych naturalnych substancji odżywczych. Zawiera nawet trzykrotnie więcej minerałów (szczególnie żelaza, manganu, cynku) i przeciwutleniaczy niż miody nektarowe. Wykazuje silne działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i wykrztuśne. Szczególnie ceniony jest przy infekcjach dróg oddechowych, anginie, zapaleniu zatok, a także jako środek wzmacniający organizm w okresie rekonwalescencji. Ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych i bioflawonoidów może być pomocny w profilaktyce chorób serca i układu krążenia.
Dla odporności: spadziowy – silniejsze działanie antyoksydacyjne i antybakteryjne.
Dla trawienia: wielokwiatowy – łagodny, wspomaga florę jelitową.